Werker/in im Gartenbau - Fachrichtung Zierpflanzenbau

"Werker im Gartenbau, Fachrichtung Zierpflanzenbau" ist ein Ausbildungsberuf für Menschen mit Behinderungen. Je nach zuständiger Kammer können z.B. die Abschlussbezeichnungen unterschiedlich sein. Die Berufsbezeichnung laut dem Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (AELF) Oberbayern lautet wie angegeben: "Werker/in im Gartenbau, Fachrichtung Zierpflanzenbau".

Die 3-jährige Ausbildung wird im Gartenbau oder in Einrichtungen der beruflichen Rehabilitation durchgeführt. Die Ausbildung orientiert sich am anerkannten Ausbildungsberuf Gärtner/in.

Gärtner/innen der Fachrichtung Zierpflanzenbau vermehren und kultivieren Schnittblumen, Beet-, Topf-, Balkon- und Grünpflanzen in Gewächshäusern und im Sommer auch im Freiland. Sie gießen, düngen und beschneiden die Pflanzen und sorgen durch gezielte Kulturmaßnahmen für die erforderliche Größe, termingerechte Blüte und somit Verkaufsreife der Pflanzen. Dabei setzen sie Anlagen mit computergesteuerter Bewässerung und Düngung, Belüftung, Belichtung und Beschattung ein. Wenn sie Pflanzen direkt an die Endverbraucher verkaufen, beraten sie diese auch über die standortgerechte Auswahl und die Pflege von Pflanzen.

Ausbildungsinhalte:
Im Ausbildungsbetrieb lernen die Auszubildenden beispielsweise:

- wie Erden und Substrate zusammengesetzt sind und wie man sie verwendet
- wie man Pflanzen bestimmt, deren Qualität beurteilt und Pflanzenkataloge bzw. Kulturanleitungen nutzt
- wie man Maschinen, Geräte, Werkzeuge und bauliche Anlagen pflegt, einsetzt und instand hält
- wie man Schädigungen an Pflanzen feststellt und Pflanzenschutzmaßnahmen durchführt
- was bei der Ernte und der Verwendung von Pflanzen und pflanzlichen Produkten zu beachten ist
- wie man technische Einrichtungen einsetzt, insbesondere zum Heizen, Lüften, Schattieren, Belichten, Verdunkeln, Bewässern und Düngen
- wie man verschiedene Zierpflanzen vermehrt, insbesondere durch Teilung, Blatt- und Spross-Stecklinge
- wie man Zierpflanzen bis zur Verkaufsreife kultiviert und lagert
- wie man Zierpflanzen verkaufsfördernd präsentiert und verkauft
- wie man Kunden über Ansprüche und Pflege von Zierpflanzen berät.

Darüber hinaus werden während der gesamten Ausbildung Kenntnisse über Themen wie Rechte und Pflichten während der Ausbildung, Organisation des Ausbildungsbetriebs und Umweltschutz vermittelt.

In der Berufsschule erwirbt man weitere Kenntnisse:
- auf berufsspezifischen Gebieten (z.B. Pflanzen und ihre Verwendung)
- in allgemeinbildenden Fächern wie Deutsch und Wirtschafts- und Sozialkunde.

(aus: BERUFENET-Bundesagentur für Arbeit. Stand: 17.04.2026)

Zielgruppe:

junge Menschen mit Lernschwächen/ Förderbedarf im Lernen