Koch / Köchin

Unterweisung in Arbeitssicherheit, Unfallverhütung und Umweltschutz
Einsetzen von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung
Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
Büroorganisation und -kommunikation
Warenwirtschaft
Hygiene
Zubereiten von pflanzlichen Nahrungsmitteln
Herstellen von Suppen und Soßen
Zubereiten von Molkereiprodukten und Eiern
Herstellen und Verarbeiten von Teigen und Massen
Herstellen von Süßspeisen
Herstellen von Vorspeisen und Anrichten von kalten Platten
Verarbeiten von Fleisch und Innereien
Verarbeiten von Wild und Geflügel
Zubereiten von Fisch, Schalen- und Krustentieren
Anwenden arbeits- und küchentechnischer Verfahren

Zielgruppe:

Junge Menschen mit besonderem Förderbedarf

Zielgruppe:

39 Stunden pro Woche