Ausbildung 2026 Bäcker (m/w/d)

Wir suchen für das Ausbildungsjahr 2026 einen motivierten und interessierten Jugendlichen (m/w/d) für die Ausbildung zum/zur Bäcker/in.

In der Ausbildung lernst du :

• wie man die Zutaten für Weizenbrote und Brötchen auswählt, die Teige herstellt und backt

• welche Herstellungsarten von Blätterteigen, Mürbeteigen, Hefeteigen und Plunderteigen es gibt und wie man sie verwendet

• wie und mit welchen Zutaten Massen hergestellt und weiterverarbeitet werden

• wie man Gebäcke aprikotiert und glasiert, Cremes und Füllungen herstellt

• was bei der Lagerung und Kontrolle von Rohwaren, Halbfabrikaten und Fertigerzeugnissen wichtig ist

• wie man Vorteige und Sauerteige ansetzt und unterschiedliche Weizen-, Roggen-, Vollkorn-, Schrot- und Spezialbrote mischt und backt

• was bei der Herstellung von Teegebäck, Lebkuchenmasse und Stollen, Nussecken, Bienenstich- und Baiser-Masse, Glasuren und Sahnecreme, süßen und pikanten Füllungen und Buttercreme zu beachten ist

• wie man Backwarensnacks belegt und kleine Gerichte wie Strudel, Eierspeisen, Toasts, Salate, Gemüsekuchen und Quiches zubereitet

• welche Arten von Partykleingebäck und Pasteten es gibt und wie sie hergestellt werden

• wie man kalte und gefrorene Süßspeisen und süße Eierspeisen zubereitet

Du bist kreativ, kannst früh aufstehen, bist motiviert und lernbereit?
Dann bewirb dich bei uns-wir bieten dir einen interessanten und abwechslungsreichen Ausbildungsplatz.
Gerne kannst du ein Kennlernpraktikum bei uns absolvieren.