Ausbildung Bäcker m/w/d 2026

Herzlich Willkommen in Mecklenburgs-Bio-Backstube.

Die Mühlenbäckerei ist als Verarbeitungsbetrieb auf dem Demeter-Hof Medewege in Schwerin zu Hause.
Das hofeigene Getreide und viele weitere Erzeugnisse aus der biologisch-dynamischen Landwirtschaft, der Gärtnerei und dem Obstbau, werden zu einem umfangreichen Backwaren- und Konditorei-Sortiment verarbeitet.
Der Betrieb ist in den letzten Jahren zu einem mittelständischen Unternehmen gewachsen und beschäftigt inzwischen über 50 Mitarbeiter/innen.

Wir suchen zum Ausbildungsbeginn 2026 motivierte Bewerber zum Bäcker (m/w/d).

die Tätigkeit im Überblick

Bäcker/innen stellen Brot und Brötchen, Backwaren aus Blätter-, Mürbe- oder Hefeteig, Torten und Süßspeisen, Partygebäck und kleine Gerichte her. Dazu wiegen und messen sie die Zutaten, z.B. Mehl, Milch, Eier, Hefe, Gewürze und Zucker, ab und mischen sie nach Rezept zusammen. Sie überwachen die Teigbildungs- und Gärungsvorgänge und beschicken die Öfen. Schließlich glasieren oder garnieren sie die Waren, um sie zu verfeinern und sie noch appetitlicher aussehen zu lassen.

Die Ausbildung dauert 3 Jahre. Die Berufsschule findet in Ludwigslust statt.
Voraussetzung ist der Hauptschulabschluss.

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbungen an: christian.fries@muehlenbaeckerei.com