Ausbildung Fachkraft Küche (m/w/d) zum Sommer 2026

Sie lernen den Beruf in unseren Küchen und Gastronomiebereichen, zum Beispiel in Kantinen, Cafés oder Restaurants. Schritt für Schritt üben Sie, wie Speisen vorbereitet, zubereitet und angerichtet werden. Sie arbeiten im Team, lernen Arbeitsabläufe kennen und bekommen klare Anleitungen für jeden Schritt. Unsere Fachkräfte begleiten Sie im Alltag und unterstützen Sie dabei, Sicherheit im Umgang mit Lebensmitteln, Geräten und Abläufen zu gewinnen. Wir arbeiten inklusiv und orientieren uns an Ihren Fähigkeiten, damit Sie sich gut in der Küchenpraxis entwickeln können.

Ausbildungsdauer

2 Jahre

Ausbildungstyp

dual

Was Sie lernen

• Grundzubereitungen wie schneiden, garen, würzen und anrichten
• Vorbereitungsarbeiten
• einfache Menüs und Buffets vorbereiten
• Waren annehmen, lagern und kontrollieren
• Hygiene und Lebensmittelrecht anwenden
• Küchengeräte sicher bedienen
• Arbeitsabläufe planen und im Team abstimmen

Was Sie mitbringen sollten

• Interesse am Kochen und an Lebensmitteln
• Spaß an Teamarbeit
• Zuverlässigkeit und Sorgfalt
• Bereitschaft für flexible Arbeitszeiten
• Belastbarkeit in der Küche

Perspektiven

Nach der Ausbildung können Sie in Küchen von Restaurants, Kantinen, Pflegeeinrichtungen, Kliniken oder Cateringbetrieben arbeiten. Wenn Sie möchten, können Sie anschließend die Ausbildung zur Köchin oder zum Koch beginnen. Mit einem guten Abschluss ist eine Verkürzung möglich: Die 3-jährige Koch-Ausbildung kann um ein Jahr reduziert werden.

Besonderheiten bei Mosaik

Rotation in verschiedenen gastronomischen Einrichtungen; Arbeiten in echten Betriebsabläufen; individuelle Lernförderung; regelmäßige Feedbackgespräche; Begleitung durch Azubi-Coach; Praktika in Partnerbetrieben möglich; Auslandspraktikum je nach Schule möglich