Ausbildung Fleischer/in (w/m/d) 2026 - Praktikum möglich

Seit beinahe 100 Jahren führen wir die Tradition unseres Familienunternehmens fort. Bei uns stehen Qualität und Tradition an oberster Stelle. Im Laufe der Jahre haben wir uns zu einem modernen Betrieb entwickelt, der in 12 eigenen Filialen im gesamten Allgäu unsere „ausgezeichneten“ Fleisch- und Wurstwaren anbietet. Durch unsere eigenen Kühlfahrzeuge gewährleisten wir eine zuverlässige Belieferung unserer Filialen und unserer Großhandelskunden wie Gastronomien, Hotels, Betriebskantinen und Kliniken im Umkreis von etwa 100 Kilometern.

Während der Ausbildung lernst du:

• Die verschiedenen Fleischarten (Rind, Schwein und Kalb), sowie ihre unterschiedlichen Fleischteile
• Die Kunst des Zuschnitts von Fleischstücken und ihre vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten und Veredelungstechniken
• Die Herstellung von über 180 verschiedenen Wurstsorten nach vorgegebenen Rezepturen
• Das Füllen von Fleischmasse in verschiedene Därme, sowie das Räuchern und Brühen von Wurstwaren
• Den sachgemäßen und sicheren Umgang mit Messern, Werkzeugen und Maschinen 
• Die strikte Einhaltung von Qualitäts- und Hygienevorschriften

Dein Profil

• Erfolgreicher Abschluss der Mittelschule
• Lernbereitschaft und Interesse an handwerklicher Arbeit
• Sauberkeit und Sorgfalt in der Ausführung von Aufgaben
• Teamfähigkeit und die Fähigkeit, effektiv mit anderen zusammenzuarbeiten

Das bieten wir

• Attraktive Ausbildungsvergütung 
• Betriebskantine
• Betriebliche Altersvorsorge
• Sondervergütungen
• Personalrabatt
• Arbeitskleidung
• Garantierte Übernahme bei guten Leistungen

Bei Interesse freuen wir uns über deine Kontaktaufnahme!

Allgäuer Landmetzgerei Adolf Baur GmbH
Zadels 5 - 87671 Ronsberg

Eine Übersicht über unsere Praktikums-Stellen findest Du HIER. Wir freuen uns, wenn Du Dich meldest und bei uns reinschnupperst!