Ausbildung zum Konditor m/w/d 2026

Herzlich Willkommen in Mecklenburgs-Bio-Backstube.

Die Mühlenbäckerei ist als Verarbeitungsbetrieb auf dem Demeter-Hof Medewege in Schwerin zu Hause.
Das hofeigene Getreide und viele weitere Erzeugnisse aus der biologisch-dynamischen Landwirtschaft, der Gärtnerei und dem Obstbau, werden zu einem umfangreichen Backwaren- und Konditorei-Sortiment verarbeitet.
Der Betrieb ist in den letzten Jahren zu einem mittelständischen Unternehmen gewachsen und beschäftigt inzwischen über 50 Mitarbeiter/innen.

Wir suchen zum Ausbildungsbeginn 2026 motivierte Bewerber/innen für eine Ausbildung zum Konditor (m/w/d).

die Tätigkeit im Überblick

Konditoren und Konditorinnen wählen die Zutaten für die Herstellung von Konditoreiprodukten wie Torten, Kuchen, Pralinen, Süßspeisen, Party- oder Käsegebäck aus, berechnen die benötigten Mengen und wiegen bzw. messen diese ab. Dann verarbeiten sie die Ausgangsstoffe per Hand oder mithilfe von Maschinen und Geräten. Sie mischen, portionieren und formen die Massen, etwa Teige, geben weitere Zutaten wie vorbereitetes Obst nach Rezept hinzu und geben alles in Backformen oder auf Backbleche. Nach dem Backen garnieren, glasieren oder zuckern Konditoren und Konditorinnen die Waren, z.B. Torten und Gebäck. Außerdem wirken sie bei der Warenpräsentation im Laden, beim Verkauf der Konditoreiwaren und der Kundenberatung mit.

Die Ausbildung dauert 3 Jahre. Die Berufsschule findet in Torgelow oder Lübeck statt.
Voraussetzung ist der Realschulabschluss.

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbungen an christian.fries@muehlenbaeckerei.com