Ausbildung Fleischer/-in

Wir sind ein mittelständisches Familienunternehmen mit Sitz in Osnabrück und stellen Wurst- und Schinkenspezialitäten der Premiumklasse her. Qualität, Hilfsbereitschaft und Fairness sind Werte, die uns und unseren über 350 Mitarbeitern viel bedeuten.

In den 3 Jahren der Ausbildung wirst du neben der Ausbildungswerkstatt alle Produktionsabteilungen wiederholend im Wechsel durchlaufen. Hierzu zählen u. a. die Warenannahme, die einzelnen Wurst- und Schinkenabteilungen sowie die Verpackung und der Versand. Zudem besuchst du ein- bis zweimal pro Woche die Berufsschule. Außerdem wirst du schon während deiner Ausbildung in die täglichen Arbeiten in der Produktion eingebunden.

Du lernst in der Ausbildung ...

• Fleisch beurteilen, klassifizieren und zerlegen
• die Vorbereitung und Portionierung der Fleischstücke für den Verkauf
• die Herstellung von Brüh-, Koch- und Rohwurst
• die richtige Reinigung der Werkzeuge und Maschinen
• die Hygienevorschriften bei der Herstellung von Lebensmitteln kennen und beachten
• das Verpacken und Kennzeichnen der Waren
• und vieles mehr ...