Fachmann/-frau - Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

Inhalte nach Ausbildungsrahmenlehrplan
Schwerpunkte

• Arbeits- und Umweltschutz, Hygiene,
• Bedienen und Instandhalten der Arbeitsgeräte und Gebrauchsgegenstände,
• fremdsprachliche Fachausdrücke,
• Raum- und Wäschepflege,
• Lagern und Kontrollieren,
• Zusammenstellen von Speise- und Getränkekarten,
• Vor- und Zubereiten von einfachen Speisen und Getränken,
• Arbeit am Buffet,
• Servieren und Ausheben im Restaurant einschließlich Arbeitsvorbereitung und Abrechnung im Service,
• Dekorieren von Räumen und Tafeln,
• Arbeiten im Büro.

Zielgruppe:

Junge Menschen mit Behinderungen

Zielgruppe:

In der Regel Montag bis Donnerstag von 7:30 Uhr bis 16:30 Uhr, am Freitag von 7:30 Uhr bis 15:30 Uhr
3 Tage pro Woche praktische Unterweisung, 2 Tage pro Woche Berufschulunterricht in der eigenen Sonderberufsschule,
auch Schicht- und Wochenenddienst möglich
30 Tage Urlaub pro Kalenderjahr