Ausbildung zum Koch (m/w/d)

Wir über uns!
Das Hotel Hohenhaus ist ein inhabergeführtes 5-Sterne-Hotel für Gourmet und Naturliebhaber inmitten idyllischer Natur. In der einstigen Remise des Rittergutes Hohenaus bietet das Hotel 22 Einzel- und Doppelzimmer in 6 verschiedenen Kategorien. Im benachbarten Schloss entstehen in 2025 weitere 17 exklusive Zimmer und Suiten mit höchstem Komfort. Unsere kulinarische Vielfalt bietet für jeden Feinschmecker das passende Angebot. Ob ein authentischer und nachhaltiger Genuss in unserem „Hohenhaus Grill“, welcher durch sein innovatives Farm to table Konzept mit einem grünen Michelin Stern punktet oder ein kulinarischer Exkurs in die Bretagne in unserem „La Vallée Verte“ ebenfalls mit einem Michelin Stern ausgezeichnetem Gourmet Restaurant.
Das Hotel Hohenhaus wächst! Sind Sie unser gesuchtes Match?

Ihre Aufgaben
Unsere gemeinsames Ziel: Sie auf dem Weg durch Ihre qualifizierte Ausbildung in einem renommierten 5 Sterne Haus mit zwei Michelin Sternen bestmöglich zu begleiten.
In der Ausbildung zum Koch warten folgende Aufgabenbereiche auf Sie:

• Mise-en-place Arbeiten Vorbereitung unserer hochwertigen Lebensmitteln

• die fachgerechte Zubereitung von Speisen unter Berücksichtigung der verschiedenen Garmethoden

• fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln

• Hygienische Rahmenbedingungen

• Warenkalkulationen und Menüerstellungen
  Während Ihrer Ausbildungszeit durchlaufen Sie bei uns folgende Arbeitsbereiche:

• Frühstücksküche

• Hohenhaus Grill - unser exklusives á la Carte Restaurant ausgezeichnet mit einem grünen Michelin Stern

• La Vallée Verte unser Gourmetrestaurant mit klassischer Menüfolge ebenfalls ausgezeichnet mit einem Michelin Stern

Ihr Profil
Wir freuen uns, wenn Sie folgende Vorkenntnisse und Fähigkeiten mitbringen:

• erfolgreich absolvierten Schulabschluss
• gute Kommunikationsfähigkeiten
• sicheres Auftreten und gepflegtes Erscheinungsbild
• Organisationsvermögen und Kreativität
• Teamplayer
• Passion für den Beruf
• Deutsch und Englisch sehr gut in Wort und Schrift, weitere Fremdsprachen von Vorteil

Gute Argumente für uns
Mit diesen Pluspunkten können Sie rechnen:

• Übertarifliche Bezahlung
• Geregelte Arbeitszeiten
• starke Presseunterstützung durch das eigene Verlagshaus
• modernste Servicetechnik durch Neubau des Restaurants
• einen langfristigen und sicherer Arbeitsplatz
• Unbefristete Arbeitsverträge
• Bildungsurlaub und Bildungsreisen
• Jobbike nach bestandener Probezeit
• eigene Personalzimmer und Wohnungen
• Eigenverantwortliches Arbeiten im exklusiven 5-Sterne Ambiente
• Flache Hierarchien, familiäres Betriebsklima, persönlicher Kontakt zum Chef
• persönliches Coaching
• Umfangreiche Förderungen und individuelle Aufstiegschancen
• individuelle Karriereplanung
• Konstante interne und externe Schulungen, Coachings und Workshops
• Kostenfreie Getränke während der Arbeitszeit

Kontakt
Sie haben noch Rückfragen? Gerne steht Ihnen unsere Personalabteilung unter der 05654-987 999 zur Verfügung.