Ausbildung zum/ zur Koch/Köchin (m/w/d)

Die Stadt Göttingen ist eine moderne, bürgerorientierte Stadtverwaltung mit ca. 2.500 Bediensteten am Hochschulstandort Göttingen.

Sie bietet zum 01. August 2026 einen Ausbildungsplatz zum/zur Koch/Köchin (m/w/d).

Berufsbild

Als Koch/Köchin bereitest Du unterschiedliche Gerichte zu und richtest sie an. Du organisierst die Arbeitsabläufe in der Küche, stellst Speisepläne auf, kaufst Zutaten ein und lagerst sie fachgerecht. Als Koch oder Köchin wirst Du bei uns in einer der drei Produktionsküchen eingesetzt. In den Küchen der Stadt Göttingen werden Essen für die Mitarbeiter:innen zubereitet sowie für die städtischen Schulen und Kindergärten im Stadtgebiet Göttingen. Dabei geht es in der Küche sehr lebhaft zu. Fleisch wird zerlegt, das Gemüse oder der Salat geputzt und der Fisch gesäubert und filetiert. Saucen werden angerührt und Teig wird verknetet. Bei uns wird in großen Portionen gekocht, daher sind Töpfe und Pfannen oft sehr groß und schwer. Des Weiteren erledigen Köche und Köchinnen vieles gleichzeitig und stehen daher oft unter Zeitdruck. Gute Kenntnisse in Mathematik und Chemie sind wichtig, wenn es darum geht Mengenverhältnisse in Rezepturen zu berechnen bzw. umzurechnen. Weitere Themenfelder sind u.a. die Zusammensetzung von Lebensmittel und deren Veränderung bei Herstellung, Lagerung, Zubereitung, Lebensmittechemie und –hygiene. Ausbildungsbestandteil sind auch Praktika in der Gastronomie.

Einstellungsvoraussetzungen

Gewünscht wird mindestens ein guter Hauptschulabschluss.

Dauer der Ausbildung

Die Ausbildung dauert insgesamt drei Jahre - eine Anschlussbeschäftigung wird in Aussicht gestellt.

Ausbildungsvergütung

Die Ausbildungsvergütung beträgt z. Zt.:

• monatlich 1.293,26 € brutto im ersten Ausbildungsjahr
• monatlich 1.343,20 € brutto im zweiten Ausbildungsjahr
• monatlich 1.389,02 € brutto im dritten Ausbildungsjahr

Für weitere Auskünfte stehen Dir Frau Bornemann (Tel.: 0551/400-2329) und Herr Fahrenholz (Tel.: 0551/400-2046) gern zur Verfügung, oder schreib eine E-Mail an ausbildung@goettingen.de.