Ausbildung Koch/Köchin

Stellenbeschreibung
Du möchtest ein Steak immer mit perfektem Garpunkt zubereiten, aber auch Speisen für Veranstaltungen mit bis zu 1.000 Personen kalkulieren können? Im bcc bringen wir dir das und noch viel mehr bei. Du erhältst eine fundierte Ausbildung in einer festen Veranstaltungslocation. Unser Ziel ist deine persönliche Entwicklung zu fördern und dir im Laufe der Ausbildung immer mehr Verantwortung zu übertragen. Du bekommst einen Betreuer für die gesamte Ausbildungszeit an die Seite gestellt und kannst auf die Erfahrungen deiner Kollegen aus deinem Team zurückgreifen. Wir freuen uns auf deine Bewerbung.

- Ausbildungsdauer: drei Jahre (Verkürzung möglich)
- Empfohlener Schulabschluss: Mindestens Hauptschulabschluss mit gutem Abschluss
- Berufsschule: OSZ Oberstufenzentrum Gastgewerbe, Brillat-Savarin-Schule, Buschallee 23A, 13088 Berlin

Deine Ausbildung im bcc
- Du unterstützt die Küche bei der Zubereitung von Speisen, lernst Mengen zu kalkulieren und erhältst einen Einblick in Einkauf und Lagerverwaltung.
- Das bcc betreibt Gastronomie mit System: vom Logistiksystem für Geschirr und Cateringequipment bis zu standardisierten Speisen, die für Veranstaltungen mit bis zu 1.000 Personen funktionieren. Während deiner Ausbildung lernst du so auch Speisen und Mengen für große Personenzahlen geeignet zu produzieren.
- Obwohl wir kein À-la-carte-Restaurant sind, kannst du dich trotz der Veranstaltungsgastronomie bei der Zubereitung des Crewcaterings ausprobieren – egal ob in der kalten oder warmen Küche oder bei den Desserts.
- Wir bringen dir die Grundlagen und Techniken des Kochens bei: das richtige Halten eines Messers, die verschiedenen Garmethoden, die Funktionsweisen von Geräten (vom Kombidämpfer bis zum Kochkessel) und vermitteln dir Fachwissen zu Lebensmittelhygiene und Allergenen.

Unser Angebot
- Deine Tätigkeit im bcc ist spannend und abwechslungsreich.
- Dein Arbeitsumfeld ist organisiert und zuverlässig.
- Du bekommst eine kostenfreie Verpflegung (u. a. Mittagessen, Vesper und Getränke).
- Wir finanzieren deine Schulbücher und stellen Arbeitsmaterialien.
- Du hast flexible Arbeitszeiten im Rahmen eines Jahresarbeitszeitkontos.
- Vor der Abschlussprüfung bekommst du drei Tage Prüfungsurlaub.
- Du erhältst eine fundierte Einarbeitung durch ein Schulungs- und Patensystem und wirst durch einen festen Ansprechpartner betreut.
- Durch interne Praktika erhältst du Einblick in alle Bereiche.
- Dein Arbeitsplatz liegt zentral in Berlin-Mitte.
- Du bekommst einen Arbeitgeberzuschuss in Höhe von 25 % für deine betriebliche Altersvorsorge

Dein Profil
- Du bist aufgeschlossen, freundlich und zuverlässig.
- Du hast Interesse an der Veranstaltungsgastronomie.
- Du besitzt Freude an der Zubereitung von Speisen, Kreativität und handwerkliches Geschick.
Ausbildungsanwärter haben die Möglichkeit ein bezahltes Praktikum zu absolvieren. Falls du dazu Fragen hast, kontaktiere einfach unser Recruitingteam über job@bcc-berlin.de oder unter +49 30 238060.

Sende deine Bewerbung als eine gebündelte PDF-Datei an job@bcc-berlin.de.

Informationen zum Umgang mit deinen personenbezogenen Daten im Rahmen des Bewerbungsverfahrens findest du in unserer Datenschutzerklärung unter: www.bcc-berlin.de/datenschutz.