Ausbildung Koch/Köchin

Unser Haus verfügt über 25 Zimmer im Haupthaus und Gasthof, 12 Zimmer im Gartenhaus und 11 Zimmer im Haus der Sinne. Unser Restaurantbereich hat einen Wintergarten und zeichnet sich durch kleine traditionelle Gasträume mit insgesamt 220 Plätzen aus.

Voraussetzungen:
- Freude am Kochen
- handwerkliches Geschick

Ausbildungsinhalte:
- Herstellen und Zubereiten von Nahrungsmitteln
- Einsatz professioneller Küchentechnik und moderner Arbeitsgeräte
- Berücksichtigung der ernährungs-physiologischen, ökonomischen und ökologischen Gesichtspunkte
- Hygienevorschriften beachten
- Produkte präsentieren und Gäste beraten

Ausbildungsdauer: 3 Jahre

Allgemeine Informationen zum Beruf:
Köche verrichten alle Tätigkeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören. Dazu zählen handwerkliche Fertigkeiten und die Anwendung küchentechnischer Verfahren sowie die Planung und Kalkulation von Menüfolgen. Das Arbeitsgebiet umfasst ebenso die Erarbeitung von Menüvorschlägen und die Beratung von Gästen.